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由於東方與西方文化迥異，它們培育出了兩種文明和兩種文明下具有各自特點的人。東方人與西方人選用香水的習慣因此也不盡相同。
東方人與西方人在生理上存在著差異：東方人體味較淡較輕，而西方人則較濃，所以西方人制出的香水一般味道濃鬱，使人感受強烈，以覆蓋人體本身的味道。
另外東西方人的心理差別也是顯而易見的。素來崇尚自然平和的東方人無意於利用香水來強化個人形象，他們更願接受一種與世無爭、如沐春風的感覺，這反映到香水上，便是偏愛清幽淺淡香味的香水；而個性鮮明、喜愛自我表現的西方人卻認為，利用香水是向他人展現自我的最直接的方式，所以西方人不僅普遍使用香水，而且使用的香水芳香各異。
當然東西方人在香水的使用上並非無法溝通、無法交流。富於現代感的東方人已經開始能夠接受西洋香水的濃烈奔放，而西方人也正在努力制造出能夠同時讓東西方人接受的香水。帶有清新的海洋氣息的迪奧公司沙丘（Dune）香水呼應著整個人類返朴歸真的主題，它的設計中所蘊含的中國古老的“天人合一”的思想，正影響著當代的西方人，也受到含蓄的東方人的認可與喜愛。
地球正變得越來越小，東半球的文明與西半球的文明互相交融，東方人與西方人合力創造出同一主題香水的日子還會遠嗎？
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