| 在水果王國裡，草莓可以稱後。形如雞心，紅似瑪瑙的草莓，是一種營養價值很高的水果而被人們冠上“水果王後”的稱號。
紅似瑪瑙的草莓，是一種營養價值很高的水果。
據測定，每100克草莓果肉中含糖8至9克、蛋白質0.4至0.6克，維生素C50至100毫克，比蘋果、葡萄高7到10倍。而它的蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、維生素B12，以及胡蘿卜素、鈣、磷、鐵的含量也比蘋果、梨、葡萄高3到4倍。台灣人把草莓稱為“活的維生素丸”，德國人把草莓譽為“神奇之果”，可見是不無道理的。
選購草莓，以色澤鮮亮、有光澤、顆粒大、清香濃鬱者為佳。食用前必須洗淨、消毒。首先是摘掉葉子，用水沖洗，隨後放入清潔的容器內，將高錳酸鉀按1︰5000的比例稀釋，將草莓放入消毒液中浸泡5至10分鐘，也可用食鹽溶液取代，最後再用涼開水浸泡1至2分鐘後即可食用。
中醫學認為，草莓性味甘酸、涼。能潤肺生津、健脾和胃、補血益氣、涼血解毒，對動脈硬化、高血壓、冠心病、壞血病、結腸癌等疾病有輔助療效。
美國紐約有一位營養學教授還把草莓列入十大美容食品。據研究，女性常吃草莓，對頭發、皮膚均有保健作用。草莓含有一種叫天冬氨酸的物質，據說可減肥。
用500克草莓，加入少許白糖和100毫升冷凍汽水，攪成汁飲用，據說對去除面皰有效。
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