| 想身體健康，遠離病魔，方法俯拾即是，包括每餐吃下色彩豐富的蔬果食品，能增強身體的抵抗力，更可預防癌症和心臟病。
五顏六色的食物，不僅外表吸引人，它們還有各種有益健康的營養素和保健物質。營養師說，在營養學上來說，吃不同顏色食物，便代表食物的種類多樣化，它們又各自含有不同的保健物質，所以對身體健康很有益處。而以上的蔬果，基本上可以達到所指的功用。
紅色和橙色的蔬果都含有較多胡蘿卜素及維他命A，因為維他命A本身是一種顏色偏紅的營養素，所以多見於紅色和橙色食品中。番茄中的番茄紅質（lycopene），屬抗氧化物，能防癌，不妨多吃。
黃色食品如香蕉，含鉀質，有助控制血壓，亦有豐富纖維素，對腸胃健康、膽固醇等都有正面影響。
藍草莓的藍色來自花青素（antho?鄄cyanin），具有防癌作用。
綠色蔬菜都含抗氧化物，可以預防心臟病和癌症，又含豐富維他命C，能增強身體抵抗力。營養師指出，深綠類疏菜如西蘭花，含有礦物質和營養價值，較色澤淺的生菜、津白為高。不過，如色澤較淺的冬瓜，雖然營養素不太高，但卻是高鈣、高纖維的有益食品。
只顧好色未夠全面
多吃不同顏色的蔬果對身體有益，但將食物以顏色分類來進食，其實背後的科學理據並不強，似乎屬噱頭之說，一些欠缺鮮艷色彩的食品，亦有很高的營養價值，如黑色的海參便含有豐富的鐵質和蛋白質，我們亦不應忽略。
癒鮮艷癒有益
選擇蔬果時，應選顏色較鮮艷的。例如色澤紅潤的番茄，其營養價值會比未紅未成熟的為高。又如香蕉，成熟呈黃色的，所含的胡蘿卜素會比顏色偏青未熟的為高。同樣，若蔬菜的顏色不太鮮艷，開始變黃，便代表營食素已經逐漸流失。
紅色
代表：番茄、西瓜、紅葡萄、車厘子、士多啤梨、紅番薯、紅椒、蘋果等顏色偏紅的蔬果。
強項：含大量抗氧化物，有助減低患上某些癌症的機會，如前列腺癌。
橙色
代表：橙、紅蘿卜、南瓜、哈密瓜等橙色食品。
強項：多吃這類食品可增強身體的抵抗力。
綠色
代表：綠色蔬果如菠菜、芥菜、青椒、椰菜、青豆、西蘭花、冬瓜等。
強項：含有抗氧化物，不單對眼睛有好處，更可預防心臟病和癌症。
藍色
代表：顏色偏藍的藍草莓、茄子、葡萄等食品。
強項：多吃這類食品，有助改善身體循環系統及記憶力，亦可加強抵御致癌物質。
黃色
代表：菠蘿、香蕉、谷類食物等偏黃色食品。
強項：黃色食品跟紅色和橙色食品一樣，含豐富維他命和胡蘿卜素，多吃能增強抵抗力，同時有助預防癌症。
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