| OK食譜（七） (2001.10.04) |  發送給朋友 |
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| |  蒜茸西蘭花
西蘭花（綠菜花）的荷蘭文是Broccoli，是荷蘭人的常用蔬菜。其價格處於中等水平，四季價差是存在的，但不是很大。所以，進入秋季，蔬菜逐步上漲，西蘭花的價格優勢將會有所顯露。
在中國（大陸）地區的餐館，蒜茸西蘭花是一道普通的菜肴，用家常方法制作一樣味美可口。荷蘭人吃西蘭花一般是煮爛，再佐以調料，往往煮得很爛，爛西蘭花的味道恐怕不少人早已領教。 
原料：
1. 西蘭花
2. 蒜
工藝流程：
1. 將西蘭花洗淨、切小塊，其根莖可以將過老的部分去掉，再去皮、切片；
2. 將1-2瓣蒜（頭）切稱蒜泥（末）；
3. 鍋中加入適量的油，加西蘭花翻炒至熟；
4. 起鍋前加入蒜茸。
不願炒菜的朋友，可以煮西蘭花，再加調料。建議不要煮過，煮過了有點象×食。
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| | 煮綠菜花，我最煩。 
炒的還湊合。
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作者: jimy
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| | 炒西蘭花之前不用先煮，直接炒就行了。
先用開水抄一下也可以，但不要時間太長，過一下水就行。
開了花的也能吃，但最好不要等它開花了再吃。
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作者: ok
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| | 用番茄醬勾兌一下不是更好看嗎？？好像是一道名菜呀！！ 
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作者: timjames
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| | 什麼名菜？別告訴我又是煮的。
要不是為了營養（舍不得浪費），我見到煮的就想倒。在中國，肯定倒。
吃飯不是吃藥，不能只為塞些營養。沒辦法，不願自己做只能。。 
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作者: jimy
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| | 在荷蘭都是自己做飯的嗎?那去的時候是不是要帶廚具啊?
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作者: 波棒糖
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| | 過兩天我就可以搬進公寓啦,我也可以實踐ok的食譜啦 
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作者: beryl
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| | 自己做飯能便宜一些，還能盡量合自己的口味。有條件的當然自己做好。
在餐館打工的多數餐館能管飯，所以自己就不用多做了。
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作者: ok
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| | 哇哇哇哇
我看見網友“黑咖啡” 偷偷在 屋裡 鹽雞蛋呢！！
ok 你在哪裡呀？
來wageningen 吃咸雞蛋把！
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作者: may47
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| | 今天中午吃了煮綠菜花
不是主動要的
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作者: jimy
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| | How about 蠔油西蘭花？ 
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作者: 侃侃
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| | 只聽說過蠔油生菜。 
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作者: oo
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| | 我一般是開水抄一下, 否則直接炒的話, 不太容易熟啊, 除非你的刀工過硬 ^_^ 不過炒著吃確實不錯, 很爽口的 ^_^
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作者: 風雨
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| | 以前一直覺得西蘭花怎麼做都不好吃，後來把它燙進火鍋裡還挺有一番滋味的。。。
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作者: 渺渺Lily
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