| OK食譜（十二）－－涼拌Witlof (2002.03.20) |  發送給朋友 |
|
| | 涼拌Witlof
Witlof是一種苣類蔬菜，荷蘭人常用來拌沙拉。在中國好像沒有。下圖為帶根的Witlof，吃上面葉子的部分。
Witlof的價格不算貴，也不算便宜。
這裡，我們來做一道簡單的中式“涼拌Witlof”。
 原料：
1. Witlof
2. 蒜
3. 香油
制法：
1. Witlof一葉一葉掰開，洗淨，切小塊，置於盤中；
2. 加鹽，撒上蒜末，倒些香油，拌勻即可食用。
說明：
1. 沒有香油也可以用辣椒油或普通的色拉油；
2. Witlof 根部有點偏苦，不愛吃的朋友可以多去掉一點。
| | |
|
|
|
|
| | Witlof也是做三明治的好材料，面包片、肉片、奶酪片、Witlof葉子組合在一起，口感蠻不錯的。
另外，個人覺得，Witlof和paling是一對“絕配”，有空嘗嘗啊。 
|
|
|
作者: ok
|
|
| | 當白菜？？不會吧！拿它包餃子？一定很恐怖。 
witlof和白菜的區別就好像黃瓜和菠菜，差得遠。
|
|
|
作者: jimy
|
|
| | 黃瓜餃子，虧你想得出，jimy。
荷蘭人拿witlof拌的salade，很好吃，脆脆的。有點甜，有一絲苦。
|
|
|
作者: 寬寬
|
|
| | 想不出來是什麼味道 
|
|
|
作者: peter22
|
|
| | 煮面時放一點下去也很好吃的，我經常吃哦。。嘻嘻嘻。。。。。
|
|
|
作者: 小肥肥
|
|
| | 今天試著拌了一回，還不錯，很適合夏天吃，挺爽口的。
|
|
|
作者: julia
|
|
| | 我很愛吃這個菜!
請問，涼拌之前,要先煮熟嗎?還是生著涼拌生著吃啊?
謝謝```
|
|
|
作者: 荷蘭豬
|
| |
|
