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法國名菜－芥末拌黃瓜
(2002.09.22)
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【所屬菜系】
法國名菜
【特點】
咸鮮微辣，酸香爽口。
【原料】
嫩鮮黃瓜500克，香油25克，白醋5克，芥末醬10克，胡椒粉、精鹽各適量。
【制作過程】
1、 將黃瓜洗淨、消毒，切成上厚下薄滾刀小塊，加精鹽入味3分鐘，再用涼開水漂洗一遍，擠幹水分，盛盤內。
2、 將香油、白醋、芥末醬、胡椒粉同放碗內調勻，澆在黃瓜塊上拌勻，即成。
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作者: ouyang
* 華翼新聞 *
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