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 OK食譜（十五）－好吃、價廉、多用的Andijvie  (2002.09.26) 發送給朋友
Andijvie是一種荷蘭常見的蔬菜，如下圖所示：



Andijvie實際上是野生蒲公英（苦菜花）的同類品種，其營養豐富，價格便宜（這個星期Konmar賣0.29歐元一公斤！），可以有多種吃法，下面簡單介紹一下：

拌沙拉

Andijvie洗淨、切段後可以直接配在各種沙拉中，口感微苦，是荷蘭人常用吃法。

清炒

洗淨、切段後下油鍋翻炒，起鍋前撒上蒜末，在比較缺乏（中國經典）綠色蔬菜的歐洲，吃上這道菜，能滿足咱們中國人對纖維素的渴望。

包餃子（Andijvie牛肉餡）

這恐怕是OK獨創了。 在荷蘭，豬肉餡很少見，要買還得向“殺豬的”現要求，而且不會便宜；而牛肉餡和牛肉豬肉各半的肉餡在大超市很常見，而且經常半價優惠。Andijvie和牛肉餡是很配的！嘗試一下，味道好，給我留個言。 剁餡的時候，將Andijvie洗淨切碎，再擠一下水。混合餡裡面需要加入比較多的油，因為牛肉餡很瘦，Andijvie也很吸油，油需要的量比較大，這樣味道好。

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    >> 返回《美食養生》首頁 作者: ok  
我也愛吃。
作者: klm2   
我覺得樣子特別象生菜，吃法也象，不知道口味是不是也一樣
作者: buer   
Andijvie和生菜的味道差別比較大。

中國沒有這種蔬菜。
作者: 小芸   
便宜應該是很重要的吧！
作者: 111   
我知道Andijvie是什麼了！

包餃子！包餃子！
作者: 侃侃   
這東西包餃子？還真沒試過！

也許可以吧。
作者: laozi   
我愛吃這個！
作者: mike   
我們這兒也有這個！
作者: 凱子   
第一次吃的時候，不太愛吃，吃幾次就覺得還可以。
作者: 凱子   
餃子餡裡還要放什麼阿
作者: loserloser   
這種餃子餡的做法確實好吃，我們吃過。荷蘭的菜跟中國很不同，總覺得沒的可吃，但有說不出國內多些什麼菜。等回去了再吃飯都不知道是啥味道了，可能會不習慣了。
作者: stella   
吃火鍋也很好的啊。
作者: 日日野   
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