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| | 【菜名】 土豆餅
【原料】 土豆250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
【制作過程】
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡，如有條件就入爐烤幾分鐘（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
嘿嘿，土豆是最便宜的食物了，不過便宜的東東也可以作出好吃的美食哦∼
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| | 我試了，但是由於量沒有控制好，太稀了所以都煎不成餅。以失敗告終了。
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作者: diamond
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| | 哈哈哈，我也要試，早就想吃土豆餅了就是不會做。下個周末試試，希望不要以失敗告終
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作者: 執迷不悔
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| | 我做了,好吃得不得了,謝謝你的秘方.就是面粉量比你說的要再加點.
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作者: jenet
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| | 我只蒸過一次，有的淋蠔油，有的放奶酪，感覺還不錯。不過你的方法的確值得嘗試！！
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作者: rainingsun
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| | 懶人的做法：買個擦絲的工具，將生土豆擦成細絲，放微波爐轉3-2分鐘，取出加面粉，雞蛋，鹽，胡椒分，切點碎紅腸，拌勻，鍋裡倒點油，煎成餅吃好了。
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作者: brainjb
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| | 引用:
原文由 cristal 發表:
【菜名】 土豆餅
【原料】 土豆250克、雞蛋1個，面粉50克、細蔥末15克、植物油100克、鹽、胡椒面各適量、黃油少許。
【制作過程】
1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。我也曾試過用超市買的現成土豆泥，效果不好、放上雞蛋，鹽、胡椒面，面粉25克，並混合均勻。
2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。
3.在一面板上撒上面粉，把土豆泥分成三份，全滾上面粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋；呈樹葉狀。
4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡，如有條件就入爐烤幾分鐘（不用也可），土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上酸奶油或少許黃油。
嘿嘿，土豆是最便宜的食物了，不過便宜的東東也可以作出好吃的美食哦∼
謝謝你的方法.做了,嘗了,很棒.不過在超市裡發現有買土豆粉,我買了試了,非常好.更方便.
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作者: JENET
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| | 愛吃的很呀，就是沒機會做到呢，更喜歡KFC的土豆泥呢，大顆的，可以自己動手....
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作者: susan
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| | Post some photos here please!
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作者: She
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