| 材料：洋蔥3/4個蘑菇8個臘肉薄片50克大蒜1/4個色拉油2小湯匙牛奶1杯咖喱粉糊30克
雞蛋2個比薩餅奶酪40克熱米飯三碗紅蘿卜2厘米黃油2大湯匙西式湯料精1/2個
鹽、胡椒粉各少許
制作：將洋蔥大蒜切成碎末，蘑菇去根切成2毫米後的薄片，臘肉切成1厘米見方。把用來做牛油炒飯的洋蔥、紅蘿卜切成碎末。
制作咖喱。往鍋中倒入色拉油加熱，加入大蒜用小火炒1~~2分鐘，香味散出後，加洋蔥炒至透明，加入蘑菇臘肉炒。
加入牛奶後煮一煮，加入咖喱粉糊至溶解。制作牛油炒飯。往炒鍋中加入牛油加熱，用中火炒洋蔥、大蒜至變軟。加入米飯用木鏟炒、舍棄結塊的米飯，炒至顆粒狀。加入西式湯料精、鹽、胡椒粉各少許調味。
烤。將烤箱加溫至200攝氏度。將黃油炒飯舖在烤菜盤中澆上咖喱，當中鏤空放入雞蛋，洒上比薩餅用奶酪。在200攝氏度的烤箱中烤15分鐘左右。
此消息由relanfi在2003-06-12.09:35:56編輯過!
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