| 快餐已成為人們主要的飲食，也是最容易解決三餐的方式之一。
一般快餐食物不符合健康飲食原則，可是有時候要抵御快餐的美味誘惑，的確不容易，吃下之後難免會自責。營養師說，食物沒有好壞之分，個人飲食習慣卻可分好壞，一個人的整體健康，取決於飲食是否均衡。適當地選擇所進食的快餐，控制數量，就可以令你減少心理壓力。
快餐已成為人們主要的飲食，尤其是兒童，喜歡吃快餐，父母也覺得這是最容易解決三餐的方式之一。炸雞、薯條、漢堡包等，還有一些亞洲式的快餐食品，孩子喜歡，一些大人也抗拒不了，一個星期下來，有的人少說也吃了一兩頓快餐，甚至更多。
這些年來，本地快餐店雖然朝向更健康的飲食之道前進，有些快餐店也將各類飲食的卡路裡、熱量、脂肪等一一列出，讓人們知道自己買的是什麼，吃得是什麼，但是，有多少人會根據這樣的方式“謹慎”地吃東西呢？
飲食要“三低二高”
一般的快餐食物違背了健康飲食的原則，兒童最需要“三低二高”──低脂、低糖、低鹽，以及高纖維和高鈣，不少快餐店卻走相反路線，高脂、高糖、高鹽、低纖維、低鈣。
兒童每天只須攝取1200到1800卡路裡，但是一包薯條已有300多卡路裡，佔了整天所需的25%。
薯條經常被當作小食，如再加上其他高脂食物，卡路裡的攝取量肯定超出標準。
營養師說，越幼細的薯條，經高溫油炸時，與油的接觸面越大，吸油能力越高，因此吃進肚子後，攝取的油量也較多。熱量將轉化成脂肪，更容易造成兒童肥胖。
快餐食物的特點是肉多菜少，攝取過多的肉食，壞膽固醇便會提升。
外國研究發現，膽固醇較高的小朋友長大後，患乳癌、腸癌、前列腺癌的幾率較高；纖維不足，體內毒素也較多，因此容易便秘。
此外，吃快餐時多數也喝汽水，糖分不但高，容易造成肥胖，也會使骨質流失。
食物沒有好壞之分
由於快餐味道好，尤其是對兒童而言，味蕾已習慣了這些食物，如果吃得清淡一些，或許就失去了胃口。
要禁止孩子吃快餐，那是很不容易的事，也剝奪了他吃東西的樂趣。快餐不是不可以吃，而是家長得注意孩子吃快餐的分量與次數。父母的態度必須堅決，而且適時向孩子說明快餐的營養價值。
營養師說，快餐食物所使用的醬汁的鹽分偏高，因此應避免或減少吃，有些人要求去掉醬汁，多加蔬菜，這是非常健康的做法。飲料方面，選擇果汁或脫脂奶是明智之舉。
很多人把快餐當成是肥胖問題的罪魁禍首，但是食物沒有好壞之分，但是個人飲食習慣就可分好壞。
一個人的整體健康，取決於飲食是否均衡，這是從小必須培養起來的習慣。
她說：“用餐時，分量一定要恰當，如使用盤子盛食物，五谷類應佔一半，蔬菜三分之一，蛋白質如肉類、魚類和蛋只佔六分之一。”
所以父母應在孩子小時，就教導他們養成這個習慣。
她說：“什麼食物都有營養價值，例如薯條，對需要增胖或補充能量的人有幫助。雖然橙屬於健康的低脂食品，但是如果光吃橙，對健康也無益。
“喜歡吃快餐的人，可放心吃，只要不過量，並注重飲食均衡，應該沒有什麼問題。”
一般來說，成年男性每天需要從飲食中攝取2000卡路裡，每餐平均600到800卡路裡，脂肪量每餐20到27克、碳水化合物250克。
對於女性，每天需要1600卡路裡，每餐平均480到640卡路裡，脂肪量每餐16到21克、碳水化合物200克。
她說，一個漢堡包含有260卡路裡，巨無霸和麥香雞漢堡包的卡路裡超過500，中裝薯條312卡路裡，巧克力奶昔360卡路裡，蘋果派260卡路裡，小心選擇，使飲食更均衡才是關鍵，那麼吃起快餐來就不會有太大的罪惡感了！
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