| 除了鬱金香世界知名以外,荷蘭還是世界著名的海紅產地呢.荷蘭的海紅比國內的海紅個大而且肉質肥美.超市經常可見2公斤一盒的,大概5歐元左右.魚檔有零賣,約2-3歐元1公斤.荷蘭人吃海紅一般都是跟蔬菜一起煮湯,而就我個人的口味而言,用豆豉爆炒海紅,令豉香與海紅的鮮肥完美結合,真真的令人百吃不厭.
烹制過程極為簡單:
海紅洗淨控水.
熱鍋放油,依次放入--姜,蒜,豆豉爆鍋.
放入海紅,煸炒,片刻海紅就都開殼了,再洒上點蔥花,好了--起鍋裝盆.
三朋兩友,佐以三杯兩盞--很是愜意哦.
(華人超市有四川的永川豆豉賣,或者用李錦記的豆豉醬,味道也不錯.)
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