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法式蔥頭烙湯
(2005.11.28)
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法式蔥頭烙湯
主料：蔥頭
輔料：黃油、面粉、薄面包片
調料： 奶酪、精鹽、香葉、雞精、清湯、食用油
烹制方法：
1、將蔥頭切成絲用油炒黃微幹，用黃油炒至褐色時用煮沸的清湯沖開，攪勻，加上炒過的蔥絲再用微火稍煮一下，放入鹽、雞湯調味；
2、面包片加奶酪烤成焦黃，放入湯盤中即可。
特點：鬱香味濃，別具一格有蔥香味。
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作者: ouyang
* 華翼新聞 *
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