| 有沒有想過，為何超市買回來的冷凍披薩或罐裝濃湯，味道竟然是如此的好？這是因為在加工食品中，都含有大量的鹽分來增加它的口感。如果你的每日飲食中，有著鈉攝取量過多的問題，你必須做的首要任務，就是減少外食的機會，並且多多自己動手準備食物。以下6個簡易小方法，可以幫你降低鹽分攝取量，恢復更健康身體狀態。
1、盡可能使用新鮮成份取代加工食品。你親自調制的醬汁或濃湯，將比外面買的加工食物少了數毫克的鈉含量，雖然這比較費時，但是如果能減少你食入的鹽分，這會是很值得的投入。或是你可以折衷，每次烹煮的份量，吃的時候再行加熱，這能節省你一些時間。
2、明智地選擇加工食品。必要選購加工食品時，冷凍蔬菜會比罐裝食品要健康一點，如果你非得購買罐裝食品，請選擇低鹽少鈉的品種。在使用這些食材之前，請先使用濾鍋將食物洗滌過，並且按照食譜要求的用量減半使用。
如果你的每日飲食中，有著鈉攝取量過多的問題，你必須做的首要任務，就是減少外食的機會。
3、裝盤前才加鹽。一般來說，煮熟義或土豆時，先別急著在沸水中加鹽，通常在烹調過程要結束前加鹽，鹽的味道能發揮最大，你所需加入的鹽量也可以減少些。因此，不如在菜色上桌之前才放鹽，這能讓你的每一口都充滿滋味。
4、精細測量鹽量。每次煮菜時，一定使用量匙加鹽，這樣才能肯定沒有過量調味。既使食譜要求你放入鹽巴少許，你還是使用湯匙測量份量，一次僅加入1/8茶匙，如果味道剛好就別再增加。
5、分散你的味覺。酸性調味如檸檬汁和醋，可幫助提升食物中固有的味道，讓你減少鹽的使用量。或著你也可以嘗試新鮮研磨的檸檬、切好的新鮮香料、或是大蒜青蔥等，來增加食物的風味，就算這些味道無法取代鹽，卻也能幫助你是應低鹽的料理，品嘗到食物的其他滋味。你也可以在超市的調味料區尋找創意，比如檸檬胡椒、家禽調味料、或是無鹽的溷合香料，都可以讓你的食物風味不減。
6、自然提升食物風味。由於許多蔬菜會讓我們的味覺感受到苦味，這些也成了料理加鹽的首要對象。然而不需要加鹽卻也能降低食物苦味，比如用烘烤的方式料理蔬菜，可以讓這些食物散發自然的甜味，略帶焦感的外層也會讓食物味道更好。
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