| 俗語說美酒佳肴，讓任心情格外舒暢，美食專家說，不同的心情，喝不同的葡萄酒，會讓身心更愉悅。葡萄酒種類繁多，除了大致區分為紅、白葡萄酒外，不同酒種，更有不同的風味，雖然有些人只喜歡特定口味的葡萄酒，但是不妨趁著夏日試試看不同品種的美酒，說不定你會喜歡上它。
1. 慶祝時請選用香檳或汽泡酒
歡愉的心情最適合飲用香檳了。柔細的泡泡，加上甜淡的果香，保証讓你的心情更開心。慶祝時打該香檳的“砰”聲響，更可帶動氣氛，增加慶祝的喜悅。汽泡酒也有同樣的功效，現在有各式口味的氣泡酒，如草莓、黎子等口味，挑選自己喜愛的水果氣泡酒，在慶祝舉杯時，一定更高興。
2. 辛苦工作後請選用白蘇維濃
當心情緊張或是在壓力過後，口感口味上帶有濃鬱的成熟莓果、柑橘香氣的白蘇維濃（zesty sauvignon blanc）；或是溫和，酸度不高，卻富有煙熏及水果香料味道的果香皮諾（fruity pinot gris）都可以幫助你疏解壓力。
此外工作過後或是心情緊張生氣時，請不要選用價錢過於昂貴的酒，因為你可能太生氣或太累，而無法真正品嘗這些特殊味道，所以建議選擇帶有果香的葡萄酒。白蘇維濃葡萄具有強烈的生命力，屬於較早熟的品種。以熟透的果實釀成的酒可以擺放多時，飲用時會發現含有漿果、小野花、黑茶子葉、野生薄荷的芬芳，香味天然清新。所以最適合在辛苦過後飲用。
3. 開會用腦時請選用雷司令
口感復雜與多重香味的葡萄酒，最適合需要用腦或是要整理心情時飲用，具有層次的葡萄酒，可以幫助你清理你的思緒，藉由品嘗美一口美酒的前、中、後味，也讓你的思緒漸漸清晰，進而幫助你解決頭痛的問題。
適合此時的葡萄酒有雷司令(Riesling)、黑皮諾(Pinot Noir）。雷司令以優雅細致的均衡感見長，雍容大度，除了花香和水果香味，口感圓潤強勁，個性十足，公認為是亞洲美食的最佳搭檔。另外因電影《Sideways尋找新方向》而聲名大噪的黑皮諾(Pinot Noir）帶有漿果及紫蘿蘭香，口感較為柔順同時變化豐富，以勃根地酒杯品嘗時，能夠將酸度感降低，提升果味，得以欣賞黑皮諾細致、珍貴之處。
4. 談戀愛時請選用格烏茲塔明那
格烏茲塔明那（Gewurztraminer）原產於意大利，但目前幾乎世界各地都有種植，以法國阿爾薩斯產區最為重要。Gewurztraminer名字雖然饒口，但是卻帶有著強烈的玫瑰香氣，同時還有一股濃鬱甜美的荔枝香味。所以最適合表白、談戀愛時飲用，許多少女孩子一嗅間就會愛上這個品種。
格烏茲塔明那的葡萄成熟時呈粉色，釀出來的葡萄酒顏色也會帶著漂亮的金黃色，天性較高的酒精度和較低的酸度讓口感頗為濃厚，黏膩潤滑，有像油一樣的質感，甚至讓人誤以為酒有點微微的甜味。經過陳釀她的成熟潑辣就會體現得更加明顯。
除了格烏茲塔明那，原產自法國阿爾薩斯產區的灰皮諾（pinot gris）也適合這戀愛時飲用，冷藏過後的灰皮諾，在飽滿圓潤的酒色中，透露出優雅難耐人尋味的質感。豐富的黑莓果香中，散發出些許香料氣息，淡淡的煙熏味也在喉韻中透出，是一款讓人印象深刻葡萄酒，滋味也像談戀愛喔！
5. 心情沉澱時請選用梅洛
梅洛（Merlot）、卡本內葡萄酒(cabernet blends)、席洛（Shiraz）等都是不錯的選擇。梅洛源自法國，是世界上應用最??葡萄品種之一，也是釀造紅葡萄酒的最佳葡萄品種之一。梅洛口感醇厚，顏色較深，酒精含量也很高。比較典型的口味有櫻桃味，李子味和巧克力味。其實也存在很大一部分年輕的紅酒，它們含有比較濃的水果香味，水果香味與不太濃烈的單寧相結合，調和出比較容易入口的葡萄酒。當你需要沉澱思緒時這樣的酒是最適合的。
卡本內葡萄酒大概近幾年最受歡迎的葡萄酒了，卡本內所釀成的酒款多半在濃鬱的水果風味之外還多半有飽滿結實的強勁單寧，因此在和食物的搭配方面，除了用“各種燒烤肉類”外，羊排、牛排、燉肉，都是易於和酒合諧相處的料理。同樣地，席洛（Shiraz）口味也是濃厚中帶著香料的豐富感，香味混合著覆盆子、黑醋栗等果香和香料的野性類香氣。酒色是黑色調的紫紅色到深紅色。所以當你想要沉澱思緒與整理心情時，這些口味較為濃鬱的紅酒，都會舒緩你的心情。
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